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Menu de la semaine

Au Garde Manger nous sommes adeptes du « fait maison » !

Notre menu élaboré au Garde Manger le plus souvent avec des produits locaux change toutes les semaines.

Disponible sur place ou à emporter tous les midis du mardi au samedi.

DU MARDI 17 AU VENDREDI 20 MAI MIDI

 

Menu entrée / plat / dessert 20€

Entrée/plat ou plat/dessert 18€

Entrées au choix

Oeuf parfait – chorizo – piquillos – crumble parmesan

Carpaccio de courgette – ail des ours – chèvre – kimchi

Cecina de León – copeaux de brebis – Arbéquine

Plats au choix

Rigatoni – jambon blanc truffé Maison Ospital – pesto – parmesan – graines de tournesol

Tartine de saumon mariné – crème cheese – oeuf mollet – avocat- concombre – sucrine

Comme une blanquette…sot-l’y-laisse de dinde – riz thaï – petits pois 

 

 

Desserts au choix

Crémeux citron – fraise – sablé basque

Pâtisserie du jour

Ossau Iraty AOP – confiture de cerise noire

 

BRUNCH

Nos assiettes

 Toutes les assiettes sont servies avec du pain , du beurre et de la confiture maison. Confiture également en vente dans notre épicerie

Bagel – crème cheese – jambon blanc truffé de chez Eric Ospital – oeuf – pommes de terre – salade 18€
Jambon Ibaïma Montauzer – Ossau Iraty – tomates rôties – pommes de terre – salade 18€
Avocado toast – saumon mariné maison – 2 oeufs pochés – pommes de terre – salade 18€
Saucisses fermières de chez Montauzer – 2 oeufs au plat – pommes de terre – tomates rôties – salade 18€
ASSIETTE ENFANT (- 12 ans) : 1 oeuf au plat + pommes de terre + saumon ou saucisse 10€

Desserts

Brioche perdue – fruits du moment – crème fraîche – graines 6€
Brioche perdue – fruits du moment – crème fraîche – graines 6€
Banana bowl – fromage blanc fermier – granola maison – fruits frais – sirop d’érable – graines 14€

 

MENU FOIRE AU JAMBON 2022

DU JEUDI 14 AU DIMANCHE 17 AVRIL

 

Menu entrée / plat / dessert 30€

Entrées au choix

 Oeuf parfait- chorizo Montauzer – émulsion piquillos – crumble parmesan / olive / origan
Gravlax de saumon Mowi – guacamole – kimchi – pickles daïkon

Plats au choix

Pavé de truite du Pays basque – piperade à la cecina de León – écrasé de pomme de terre aux olives noires –
pesto ail des ours
Poitrine de cochon snackée – polenta Grand Roux – salsa maïs – sauce BBQ – pop corn

 

Desserts au choix

Tarte crumble pomme / noisette – érable
Banoffee : banane rôtie – dulce de leche – sablé breton

 

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HORAIRES

MARDI – VENDREDI
12:00 – 14:30

SAMEDI BRUNCH

11:30 – 14:30

OÙ NOUS TROUVER:

6 rue Port de Castets

64 100 Bayonne
05.59.59.43.57

MENUS

RÉSERVATION